Malzemeler:

Yarım kg kuru bakla

5 diş sarımsak

1 tane limon

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı zeytinyağı

1 şeker kaşığı toz biber ve kimyon

Birkaç yaprak maydanoz

Yapılışı:

Kuru baklayı bir gün önceden ıslatın. Kabuklarını ayıkladıktan sonra haşlayın. Yumuşayan baklaları iyice ezin. İçine tahin, limon suyu ve dövülmüş sarımsakları ekleyerek karıştırın. Baklayı bir tabağa koyun. Üzerine toz biber ve kimyon serpin. Ardından zeytinyağını ve kıyılmış maydanozu da ekleyerek servis yapın.